Rochebaron

Ein vollmundig, mild cremiger Blauschimmelkäse. Seinen Namen verdankt der Rochebaron einer Burg aus dem Mittelalter. Die Burgherren sollen der Legende nach schon vor Jahrhunderten ähnliche feinwürzige Blauschimmel-Käse geliebt haben. Diese wurden dann zur Konservierung mit essbarer Pflanzenasche vom Feuer der Burgküche eingerieben. So reiften sie langsamer und gleichmäßiger.

Für Blauschimmelanfänger und Profis!

Zutaten: Kuhmilch pasteurisiert, Speisesalz, tierisches Lab, Käsereikulturen, Farbstoff Pflanzenkohle (Rinde)

Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.